Aubergine grillen oven

Aubergine grillen oven

De aubergine is een veelzijdige groente die op verschillende manieren bereid kan worden. Een populaire manier om aubergine te bereiden is door deze te grillen in de oven. Het grillen van aubergine in de oven zorgt voor een heerlijke smaak en een mooie textuur. In dit artikel zullen we dieper ingaan op het proces van aubergine grillen in de oven en delen we enkele handige tips en recepten.

Waarom aubergine grillen in de oven?

Het grillen van aubergine in de oven heeft verschillende voordelen. Ten eerste zorgt het grillen ervoor dat de aubergine een heerlijke rokerige smaak krijgt. Daarnaast zorgt het grillen ervoor dat de aubergine een mooie bruine kleur krijgt en een knapperige textuur. Het grillen in de oven is ook een gezonde manier van bereiden, omdat er geen extra vet nodig is. Hierdoor blijft de aubergine licht en gezond.

Hoe aubergine grillen in de oven?

Het grillen van aubergine in de oven is eenvoudig en vereist slechts een paar stappen. Hieronder volgt een stapsgewijze uitleg:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
  3. Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze ongeveer 15 minuten rusten. Dit helpt om het overtollige vocht uit de aubergine te trekken.
  4. Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier.
  5. Bestrijk de plakken aubergine aan beide zijden met olijfolie.
  6. Leg de plakken aubergine op een bakplaat en plaats deze in de voorverwarmde oven.
  7. Grill de aubergine gedurende 15-20 minuten, waarbij je halverwege de plakken omdraait.
  8. Haal de gegrilde aubergine uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je ze serveert.

Op deze manier krijg je heerlijk gegrilde aubergineplakken die perfect zijn als bijgerecht of als onderdeel van een salade of sandwich.

Tips voor het grillen van aubergine in de oven

Om het beste resultaat te krijgen bij het grillen van aubergine in de oven, volgen hier enkele handige tips:

  • Kies aubergines die stevig en glanzend zijn. Vermijd aubergines die zacht aanvoelen of bruine plekken hebben.
  • Laat de aubergineplakken na het bestrooien met zout rusten, zodat het vocht eruit kan trekken. Dit helpt om de aubergine minder bitter te maken.
  • Dep de aubergineplakken goed droog voordat je ze bestrijkt met olijfolie. Dit zorgt ervoor dat de plakken beter grillen en een knapperige textuur krijgen.
  • Voeg kruiden en specerijen toe aan de olijfolie voordat je de aubergine bestrijkt. Dit geeft extra smaak aan de gegrilde aubergine.
  • Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van de gegrilde aubergine te variëren. Probeer bijvoorbeeld knoflookpoeder, paprikapoeder of gedroogde kruiden zoals oregano of tijm.

Recepten met gegrilde aubergine

Gegrilde aubergine kan op verschillende manieren worden gebruikt in gerechten. Hier zijn enkele heerlijke recepten om inspiratie op te doen:

Gegrilde aubergine salade

Ingrediënten:

  • Gegrilde aubergineplakken
  • Cherrytomaten, gehalveerd
  • Rode ui, dun gesneden
  • Feta kaas, verkruimeld
  • Olijfolie
  • Balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Meng de gegrilde aubergineplakken, cherrytomaten, rode ui en feta kaas in een grote kom.
  2. Besprenkel met olijfolie en balsamicoazijn.
  3. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Hussel alles goed door elkaar en serveer de salade direct.

Gegrilde aubergine sandwich

Ingrediënten:

  • Gegrilde aubergineplakken
  • Verse ciabatta broodjes
  • Verse basilicumblaadjes
  • Plakjes tomaat
  • Plakjes mozzarella kaas
  • Pesto

Bereidingswijze:

  1. Snijd de ciabatta broodjes doormidden.
  2. Besmeer de onderste helft van de broodjes met pesto.
  3. Leg de gegrilde aubergineplakken, basilicumblaadjes, plakjes tomaat en mozzarella kaas op de broodjes.
  4. Bedek met de bovenste helft van de broodjes.
  5. Grill de sandwiches kort in een panini pers of grillpan, totdat de kaas gesmolten is en het brood knapperig is.
  6. Serveer de gegrilde aubergine sandwiches warm.

Met deze recepten kun je genieten van heerlijke gerechten met gegrilde aubergine als hoofdingrediënt.

Conclusie

Het grillen van aubergine in de oven is een eenvoudige en smakelijke manier om deze veelzijdige groente te bereiden. Door de aubergine te grillen krijgt deze een heerlijke rokerige smaak en een knapperige textuur. Met de juiste voorbereiding en enkele handige tips kun je heerlijke gerechten maken met gegrilde aubergine. Probeer eens een gegrilde aubergine salade of een gegrilde aubergine sandwich en ontdek de veelzijdigheid van deze groente!

Plaats een reactie

Oven info

Betover uw keuken met de perfecte bakresultaten
van onze ovens. Ontdek het gemak van geavanceerd
koken, elke dag weer.

Begin zoektocht