Aubergine grillen oven

Aubergine grillen oven

De aubergine is een veelzijdige groente die op verschillende manieren bereid kan worden. Een populaire manier om aubergine te bereiden is door deze te grillen in de oven. Het grillen van aubergine in de oven zorgt voor een heerlijke smaak en een mooie textuur. In dit artikel zullen we dieper ingaan op het proces van aubergine grillen in de oven en delen we enkele handige tips en recepten.

Waarom aubergine grillen in de oven?

Het grillen van aubergine in de oven heeft verschillende voordelen. Ten eerste zorgt het grillen ervoor dat de aubergine een heerlijke rokerige smaak krijgt. Daarnaast zorgt het grillen ervoor dat de aubergine een mooie bruine kleur krijgt en een knapperige textuur. Het grillen in de oven is ook een gezonde manier van bereiden, omdat er geen extra vet nodig is. Hierdoor blijft de aubergine licht en gezond.

Hoe aubergine grillen in de oven?

Het grillen van aubergine in de oven is eenvoudig en vereist slechts een paar stappen. Hieronder volgt een stapsgewijze uitleg:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 centimeter dik.
  3. Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze ongeveer 15 minuten rusten. Dit helpt om het vocht uit de aubergine te trekken.
  4. Dep de plakken aubergine droog met keukenpapier.
  5. Bestrijk de plakken aubergine aan beide zijden met olijfolie.
  6. Leg de plakken aubergine op een bakplaat en plaats deze in de voorverwarmde oven.
  7. Grill de aubergine gedurende 15-20 minuten, of totdat de plakken mooi bruin en knapperig zijn.
  8. Haal de aubergine uit de oven en laat deze even afkoelen voordat je ze serveert.

Op deze manier kun je eenvoudig aubergine grillen in de oven. Je kunt de gegrilde aubergine vervolgens gebruiken als bijgerecht, in salades, op sandwiches of als basis voor andere gerechten.

Recepten met gegrilde aubergine

Naast het grillen van aubergine als bijgerecht, zijn er talloze recepten waarin gegrilde aubergine de hoofdrol speelt. Hieronder volgen enkele heerlijke recepten:

Gegrilde aubergine salade

Ingrediënten:

  • 2 gegrilde aubergines, in plakken gesneden
  • 1 rode paprika, gegrild en in reepjes gesneden
  • 1 gele paprika, gegrild en in reepjes gesneden
  • 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
  • Handvol verse basilicumblaadjes
  • Handvol rucola
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Meng de gegrilde aubergine, paprika, rode ui, basilicumblaadjes en rucola in een grote kom.
  2. Klop in een aparte kom de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper samen tot een dressing.
  3. Giet de dressing over de salade en meng goed.
  4. Serveer de salade direct en geniet van de heerlijke smaken van de gegrilde aubergine.

Gegrilde aubergine lasagne

Ingrediënten:

  • 2 gegrilde aubergines, in plakken gesneden
  • 500 gram ricotta kaas
  • 400 gram tomatensaus
  • 200 gram geraspte mozzarella kaas
  • Handvol verse basilicumblaadjes
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Bedek de bodem van een ovenschaal met een dun laagje tomatensaus.
  3. Leg een laag gegrilde aubergineplakken op de saus.
  4. Verdeel de helft van de ricotta kaas over de aubergineplakken.
  5. Strooi een handvol basilicumblaadjes over de ricotta kaas.
  6. Herhaal de lagen met tomatensaus, aubergine, ricotta kaas en basilicumblaadjes.
  7. Eindig met een laag tomatensaus en bestrooi de lasagne met geraspte mozzarella kaas.
  8. Bak de lasagne gedurende 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas goudbruin en bubbelt.
  9. Laat de lasagne even afkoelen voordat je deze serveert.

Deze gegrilde aubergine lasagne is een heerlijk vegetarisch gerecht dat zeker indruk zal maken op je gasten.

Conclusie

Het grillen van aubergine in de oven is een eenvoudige en smakelijke manier om deze groente te bereiden. Door de aubergine te grillen krijgt deze een heerlijke rokerige smaak en een knapperige textuur. Met behulp van de bovenstaande stappen en recepten kun je zelf aan de slag gaan met het grillen van aubergine in de oven. Experimenteer met verschillende kruiden en sauzen om je eigen unieke smaakcombinaties te creëren. Geniet van de veelzijdigheid van de aubergine en laat je verrassen door de heerlijke gerechten die je kunt maken met gegrilde aubergine!

Plaats een reactie

Oven info

Betover uw keuken met de perfecte bakresultaten
van onze ovens. Ontdek het gemak van geavanceerd
koken, elke dag weer.

Begin zoektocht