Aubergine Recepten Oven

Aubergine Recepten Oven

De aubergine is een veelzijdige groente die op verschillende manieren kan worden bereid. Een populaire manier om aubergine te koken is in de oven. In dit artikel zullen we enkele heerlijke aubergine recepten delen die perfect zijn voor de oven.

Gegrilde Aubergine met Parmezaanse Kaas

Een van de meest geliefde aubergine recepten uit de oven is gegrilde aubergine met Parmezaanse kaas. Dit gerecht is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak. Hier is hoe je het kunt maken:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de aubergine in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
  3. Bestrooi de plakjes aubergine met zout en laat ze 15 minuten rusten om het overtollige vocht te verwijderen.
  4. Dep de plakjes aubergine droog met keukenpapier.
  5. Leg de plakjes aubergine op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie.
  6. Rooster de aubergine in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
  7. Haal de aubergine uit de oven en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas.
  8. Zet de aubergine terug in de oven en bak nog eens 5 minuten, of tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
  9. Serveer de gegrilde aubergine met Parmezaanse kaas als bijgerecht of als hoofdgerecht met een frisse salade.

Gevulde Aubergine met Tomatensaus

Een andere heerlijke manier om aubergine in de oven te bereiden is door ze te vullen met een smakelijke tomatensaus. Dit gerecht is voedzaam en vullend. Hier is hoe je het kunt maken:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Snijd de aubergine in de lengte doormidden en hol de helften uit met een lepel.
  3. Bestrooi de binnenkant van de auberginehelften met zout en laat ze 15 minuten rusten.
  4. Dep de auberginehelften droog met keukenpapier.
  5. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de uitgeholde auberginehelften aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn.
  6. Maak ondertussen een tomatensaus door ui, knoflook en tomatenpuree in dezelfde pan te bakken.
  7. Voeg gehakt, paprika, champignons en kruiden toe aan de tomatensaus en laat het geheel sudderen tot het gehakt gaar is.
  8. Vul de uitgeholde auberginehelften met de tomatensaus en bestrooi ze met geraspte kaas.
  9. Bak de gevulde aubergine in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  10. Serveer de gevulde aubergine met tomatensaus als hoofdgerecht met rijst of pasta.

Aubergine Lasagne

Als je op zoek bent naar een gezondere versie van de klassieke lasagne, probeer dan eens aubergine lasagne. Deze variant vervangt de pastavellen door plakjes aubergine, waardoor het gerecht lichter en voedzamer wordt. Hier is hoe je het kunt maken:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de aubergine in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik.
  3. Bestrooi de plakjes aubergine met zout en laat ze 15 minuten rusten.
  4. Dep de plakjes aubergine droog met keukenpapier.
  5. Verhit wat olijfolie in een pan en bak de plakjes aubergine aan beide kanten tot ze lichtbruin zijn.
  6. Maak een tomatensaus door ui, knoflook, tomatenblokjes en kruiden in dezelfde pan te bakken.
  7. Maak een bechamelsaus door boter te smelten in een pan, bloem toe te voegen en langzaam melk toe te voegen terwijl je blijft roeren tot de saus dikker wordt.
  8. Leg een laagje aubergineplakjes in een ovenschaal en bedek ze met een laagje tomatensaus.
  9. Herhaal de lagen totdat alle aubergine en sauzen op zijn, eindigend met een laag bechamelsaus.
  10. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.
  11. Bak de aubergine lasagne in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
  12. Laat de lasagne een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.

Met deze heerlijke aubergine recepten uit de oven kun je genieten van de smaakvolle en gezonde eigenschappen van deze groente. Of je nu kiest voor gegrilde aubergine met Parmezaanse kaas, gevulde aubergine met tomatensaus of aubergine lasagne, je zult zeker indruk maken op je familie en vrienden met deze heerlijke gerechten.

Plaats een reactie

Oven info

Betover uw keuken met de perfecte bakresultaten
van onze ovens. Ontdek het gemak van geavanceerd
koken, elke dag weer.

Begin zoektocht