De dorade oven is een geweldige manier om deze heerlijke vis te bereiden. Dorade, ook wel bekend als zeebrasem, is een populaire vissoort die veel wordt gevangen in de Middellandse Zee. Het vlees van de dorade is stevig en heeft een milde, zoete smaak. Door de vis in de oven te bereiden, behoudt hij zijn sappigheid en krijgt hij een heerlijk knapperig korstje.
Ingrediënten:
- 2 dorades (ongeveer 400 gram per stuk)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en peterselie
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Maak de dorades schoon door de schubben te verwijderen en de ingewanden eruit te halen. Spoel de vis goed af onder koud water.
3. Dep de dorades droog met keukenpapier en leg ze in een ovenschaal.
4. Besprenkel de vis met olijfolie en wrijf het goed in, zowel aan de binnen- als buitenkant.
5. Breng de dorades op smaak met zout en peper.
6. Snijd de citroen in plakjes en leg deze samen met de verse kruiden en knoflook in de buikholte van de vis.
7. Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet deze in de voorverwarmde oven.
8. Bak de dorades gedurende 20-25 minuten, afhankelijk van de grootte van de vis.
9. Verwijder na 20-25 minuten de aluminiumfolie en bak de vis nog eens 5 minuten, zodat de bovenkant mooi bruin en knapperig wordt.
10. Haal de ovenschaal uit de oven en laat de dorades even rusten voordat je ze serveert.
Serveren:
De dorade oven is heerlijk in combinatie met geroosterde groenten, zoals courgette, paprika en aubergine. Serveer de vis met een frisse salade en wat versgebakken brood. Garneer met wat extra citroensap en verse kruiden voor een extra smaakdimensie.
De dorade oven is een eenvoudige en smaakvolle manier om deze heerlijke vis te bereiden. Door de vis in de oven te bakken, blijft hij sappig en krijgt hij een heerlijk knapperig korstje. Probeer dit recept eens uit en geniet van een heerlijke maaltijd met dorade!