Picanha Recept Oven

Picanha Recept Oven

Als je op zoek bent naar een heerlijk en sappig stuk vlees om in de oven te bereiden, dan is picanha de perfecte keuze. Picanha is een populair Braziliaans rundvleesgerecht dat bekend staat om zijn smaak en malsheid. In dit artikel delen we een heerlijk picanha recept voor de oven, zodat je thuis kunt genieten van dit smaakvolle gerecht.

Ingrediënten:

  • 1 kilogram picanha
  • 2 eetlepels grof zeezout
  • 1 eetlepel zwarte peper
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

2. Meng het grof zeezout, zwarte peper, fijngehakte knoflook en olijfolie in een kom.

3. Bestrooi de picanha aan beide zijden royaal met het zoutmengsel.

4. Verhit een ovenbestendige pan op hoog vuur en leg de picanha met het vet naar beneden in de pan.

5. Bak de picanha ongeveer 3 minuten aan elke zijde, zodat er een mooie korst ontstaat.

6. Plaats de pan met de picanha in de voorverwarmde oven en bak het vlees gedurende 15-20 minuten voor medium-rare. Voor medium kun je de baktijd met 5 minuten verlengen.

7. Haal de picanha uit de oven en laat het vlees 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.

8. Snijd de picanha in dunne plakjes tegen de draad in en serveer direct.

Tips:

  • Laat de picanha op kamertemperatuur komen voordat je het gaat bereiden, zodat het gelijkmatig gaart.
  • Gebruik een vleesthermometer om de kerntemperatuur van het vlees te controleren. Voor medium-rare moet de temperatuur ongeveer 55-57 graden Celsius zijn.
  • Serveer de picanha met chimichurri saus, gegrilde groenten en aardappelpuree voor een complete maaltijd.

Met dit eenvoudige picanha recept kun je thuis een heerlijk stuk vlees uit de oven bereiden. De combinatie van het grof zeezout, zwarte peper en knoflook zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Serveer de picanha met je favoriete bijgerechten en geniet van een heerlijke Braziliaanse maaltijd. Eet smakelijk!

Plaats een reactie

Oven info

Betover uw keuken met de perfecte bakresultaten
van onze ovens. Ontdek het gemak van geavanceerd
koken, elke dag weer.

Begin zoektocht