Ben je op zoek naar een heerlijk en eenvoudig recept voor pompoensoep uit de oven? Dan ben je hier aan het juiste adres! In dit artikel delen we een smakelijk pompoensoep recept dat je gemakkelijk kunt bereiden in de oven. Pompoensoep is een populair gerecht, vooral tijdens de herfst- en wintermaanden. Het is een hartverwarmende soep die perfect is om je op te warmen op koude dagen. Laten we beginnen met het recept!
Ingrediënten:
- 1 middelgrote pompoen
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 2 wortels
- 1 zoete aardappel
- 1 liter groentebouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draden. Snijd de pompoen vervolgens in kleine blokjes.
- Schil de uien, knoflook, wortels en zoete aardappel en snijd ze in grove stukken.
- Leg de pompoen, uien, knoflook, wortels en zoete aardappel op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Bestrooi met komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
- Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende 30-40 minuten, of tot ze zacht en licht gebruind zijn.
- Haal de bakplaat uit de oven en laat de groenten iets afkoelen.
- Doe de geroosterde groenten in een blender of keukenmachine en voeg de groentebouillon toe.
- Pureer de ingrediënten tot een gladde soep. Voeg indien nodig extra bouillon toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Verwarm de pompoensoep in een pan op het fornuis en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pompoensoep warm en geniet ervan!
Deze heerlijke pompoensoep uit de oven is perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht met wat vers brood. Het roosteren van de groenten in de oven geeft de soep een heerlijke smaak en zorgt ervoor dat de natuurlijke zoetheid van de pompoen naar voren komt. Je kunt de soep ook naar wens aanpassen door extra kruiden of specerijen toe te voegen, zoals gember, kurkuma of koriander.
Pompoensoep is niet alleen lekker, maar ook gezond. Pompoenen zitten boordevol voedingsstoffen, waaronder vitamine A, vitamine C, vezels en antioxidanten. Het regelmatig eten van pompoensoep kan bijdragen aan een gezond immuunsysteem, een goede spijsvertering en een gezonde huid.
Probeer dit eenvoudige pompoensoep recept uit de oven en geniet van een heerlijke, verwarmende maaltijd. Het is een geweldige manier om van de herfst- en winterseizoenen te genieten en jezelf te verwennen met een smakelijke en voedzame soep. Eet smakelijk!