Pompoensoep uit de oven is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor de herfst- en wintermaanden. Het is een eenvoudig te maken soep die vol zit met smaak en voedingsstoffen. In dit artikel zullen we je laten zien hoe je zelf pompoensoep uit de oven kunt maken en geven we je enkele handige tips en variaties.
Ingrediënten
Om pompoensoep uit de oven te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 middelgrote pompoen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 wortels
- 1 zoete aardappel
- 1 liter groentebouillon
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: kruiden zoals tijm, rozemarijn of komijn
Bereidingswijze
Volg deze stappen om pompoensoep uit de oven te maken:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draden. Snijd de pompoen vervolgens in blokjes.
- Schil en snijd de uien, knoflook, wortels en zoete aardappel.
- Leg de pompoenblokjes, uien, knoflook, wortels en zoete aardappel op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Voeg zout, peper en eventuele kruiden toe naar smaak.
- Rooster de groenten in de oven gedurende ongeveer 30-40 minuten, of totdat ze zacht en lichtbruin zijn.
- Haal de groenten uit de oven en laat ze iets afkoelen.
- Doe de geroosterde groenten in een blender of keukenmachine en voeg de groentebouillon toe. Blend tot een gladde soep.
- Giet de soep in een pan en verwarm op laag vuur. Breng op smaak met zout en peper indien nodig.
- Serveer de pompoensoep uit de oven warm en geniet ervan!
Variaties
Pompoensoep uit de oven kan op verschillende manieren worden gevarieerd. Hier zijn enkele ideeën:
- Voeg een scheutje kokosmelk toe voor een romige textuur.
- Garneer de soep met geroosterde pompoenpitten of gehakte verse kruiden.
- Voeg wat gember of kerriepoeder toe voor een extra kick.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak aan te passen aan jouw voorkeur.
Pompoensoep uit de oven is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Pompoen zit vol met vitamines en mineralen, zoals vitamine A, C en E, evenals kalium en vezels. Het is een geweldige manier om jezelf op te warmen tijdens koude dagen en tegelijkertijd je lichaam te voeden.
Probeer dit heerlijke recept voor pompoensoep uit de oven en geniet van een kom vol warmte en smaak. Het is een geweldige toevoeging aan je herfst- en wintermenu en zal zeker indruk maken op je familie en vrienden!