Pulled pork is een heerlijk gerecht dat steeds populairder wordt. Het is een langzaam gegaard varkensvlees dat zo mals is dat het uit elkaar getrokken kan worden met een vork. Een van de beste manieren om pulled pork te bereiden is in de oven. In dit artikel zullen we je alles vertellen over het bereiden van pulled pork in de oven.
Wat is pulled pork?
Pulled pork is een traditioneel Amerikaans gerecht dat zijn oorsprong vindt in het zuiden van de Verenigde Staten. Het wordt gemaakt van varkensschouder of varkensnek, die langzaam wordt gegaard totdat het vlees zo zacht is dat het uit elkaar valt. Het vlees wordt vervolgens uit elkaar getrokken, waardoor de naam “pulled pork” ontstaat.
Waarom de oven gebruiken?
Er zijn verschillende manieren om pulled pork te bereiden, zoals op de barbecue of in een slowcooker. Echter, het gebruik van de oven heeft een aantal voordelen:
- Temperatuurregeling: In de oven kun je de temperatuur nauwkeurig regelen, wat essentieel is voor het langzaam garen van het vlees.
- Gelijkmatige warmteverdeling: De oven zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor het vlees gelijkmatig gaart en niet aanbrandt.
- Geen constante monitoring: In tegenstelling tot de barbecue hoef je de oven niet constant in de gaten te houden. Je kunt het vlees gewoon in de oven laten garen terwijl je andere dingen doet.
Hoe pulled pork in de oven bereiden?
Om pulled pork in de oven te bereiden, volg je de volgende stappen:
- Marineer het vlees: Marineer de varkensschouder of varkensnek in een smaakvolle marinade. Dit kan een combinatie zijn van kruiden, specerijen, azijn, olie en suiker.
- Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op een lage temperatuur, meestal rond de 120-150 graden Celsius.
- Braad het vlees aan: Verhit een braadpan op het fornuis en braad het vlees aan alle kanten aan totdat het mooi bruin is.
- Langzaam garen: Plaats het vlees in een ovenschaal en dek het af met aluminiumfolie. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en laat het vlees langzaam garen. Dit kan 6 tot 8 uur duren, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees.
- Uit elkaar trekken: Haal het vlees uit de oven en laat het even rusten. Gebruik twee vorken om het vlees uit elkaar te trekken. Het moet zo zacht zijn dat het gemakkelijk uit elkaar valt.
Serveren van pulled pork
Pulled pork kan op verschillende manieren worden geserveerd. Het wordt vaak geserveerd op een broodje met barbecuesaus en coleslaw. Je kunt het ook serveren met aardappelpuree, rijst of gegrilde groenten. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Conclusie
Pulled pork is een heerlijk gerecht dat perfect bereid kan worden in de oven. Met de juiste temperatuur en tijd kun je genieten van mals en smaakvol varkensvlees dat gemakkelijk uit elkaar valt. Probeer het zelf en ontdek de heerlijke smaak van pulled pork!