Risotto uit de oven is een heerlijk gerecht dat een twist geeft aan de traditionele manier van het bereiden van risotto. In plaats van constant te roeren op het fornuis, wordt de risotto in de oven gebakken. Dit zorgt voor een romige en smaakvolle rijstschotel met een knapperig korstje. Het is een eenvoudige manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten zonder al te veel gedoe.
Ingrediënten
- 300 gram risottorijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 500 ml groentebouillon
- 200 ml witte wijn
- 100 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 50 gram boter
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals peterselie of basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Verhit de olijfolie en boter in een ovenbestendige pan op het fornuis.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak deze glazig.
- Voeg de risottorijst toe en bak deze kort mee totdat de korrels glanzen.
- Blus de rijst af met de witte wijn en laat deze volledig absorberen.
- Voeg vervolgens de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook.
- Plaats de pan met de risotto in de voorverwarmde oven en bak deze ongeveer 20-25 minuten, of totdat de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
- Haal de pan uit de oven en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoorheen.
- Breng de risotto op smaak met zout en peper.
- Laat de risotto nog even rusten voordat je het serveert.
- Garneer de risotto met verse kruiden zoals peterselie of basilicum.
Risotto uit de oven is een veelzijdig gerecht dat je naar eigen smaak kunt aanpassen. Je kunt bijvoorbeeld groenten zoals champignons, courgette of spinazie toevoegen voor extra smaak en textuur. Daarnaast kun je ook kiezen voor andere soorten kaas, zoals mozzarella of gorgonzola, om de risotto nog romiger te maken.
De ovenmethode zorgt ervoor dat de risotto gelijkmatig gaar wordt en de smaken goed worden opgenomen. Het resultaat is een heerlijk romige en smaakvolle rijstschotel met een knapperig korstje. Het is een perfect gerecht om te serveren tijdens een etentje met vrienden of familie, maar ook als comfort food op een doordeweekse avond.
Probeer deze heerlijke risotto uit de oven en geniet van een smaakvolle maaltijd zonder al te veel gedoe in de keuken!