Tandoor oven: Een traditionele Indiase kookmethode

De tandoor oven is een essentieel onderdeel van de Indiase keuken. Deze traditionele oven wordt al eeuwenlang gebruikt om heerlijke gerechten te bereiden. De tandoor oven is niet alleen geliefd in India, maar wordt ook steeds populairder in andere delen van de wereld. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de tandoor oven, hoe het werkt en welke gerechten je ermee kunt bereiden.

Wat is een tandoor oven?

Een tandoor oven is een cilindervormige kleioven die wordt verwarmd met houtskool of hout. Het heeft een uniek ontwerp met een brede opening aan de bovenkant en een smalle bodem. De oven kan temperaturen bereiken tot wel 900 graden Celsius, waardoor het perfect is voor het snel en gelijkmatig koken van voedsel.

De tandoor oven wordt vaak ingegraven in de grond, maar er zijn ook draagbare versies beschikbaar voor thuisgebruik. Het is een veelzijdig kookinstrument dat zowel kan worden gebruikt voor het grillen als voor het bakken van brood en andere deegwaren.

Hoe werkt een tandoor oven?

De tandoor oven werkt op basis van stralingswarmte. De wanden van de oven worden verhit door het brandende houtskool of hout, waardoor de warmte gelijkmatig wordt verdeeld. Het voedsel wordt direct op de hete wanden geplaatst, waardoor het snel gaart en een unieke smaak en textuur krijgt.

De tandoor oven heeft ook een schoorsteen aan de bovenkant, waardoor de rook kan ontsnappen. Dit zorgt ervoor dat het voedsel niet alleen wordt gekookt, maar ook een heerlijke rokerige smaak krijgt.

Welke gerechten kun je bereiden in een tandoor oven?

De tandoor oven is vooral bekend om zijn heerlijke gegrilde gerechten, zoals tandoori kip en tandoori vis. Het vlees of de vis wordt gemarineerd in een mengsel van yoghurt en kruiden, waardoor het een rijke en pittige smaak krijgt. Vervolgens wordt het direct op de hete wanden van de tandoor oven geplaatst, waardoor het vlees sappig en mals blijft.

Naast gegrild vlees en vis, kan de tandoor oven ook worden gebruikt voor het bakken van brood, zoals naan en roti. Het deeg wordt tegen de hete wanden van de oven geplakt, waardoor het snel rijst en een knapperige korst krijgt. De tandoor oven geeft het brood een unieke smaak en textuur die niet kan worden gerepliceerd met andere kookmethoden.

Daarnaast kunnen ook groenten, zoals aardappelen en bloemkool, worden bereid in de tandoor oven. De hoge temperaturen zorgen ervoor dat de groenten snel gaar worden en een heerlijke rokerige smaak krijgen.

Voordelen van het gebruik van een tandoor oven

Het gebruik van een tandoor oven heeft verschillende voordelen. Ten eerste zorgt de hoge temperatuur ervoor dat het voedsel snel gaar wordt, waardoor de kooktijd wordt verkort. Dit is vooral handig als je weinig tijd hebt om te koken.

Ten tweede geeft de tandoor oven het voedsel een unieke smaak en textuur. De stralingswarmte en de rokerige smaak zorgen voor een heerlijke culinaire ervaring die niet kan worden gerepliceerd met andere kookmethoden.

Ten derde is de tandoor oven een gezonde kookmethode. Omdat het voedsel direct op de hete wanden wordt geplaatst, is er geen olie of vet nodig om het voedsel te bereiden. Dit maakt het een gezonde optie voor mensen die op hun calorie-inname letten.

Conclusie

De tandoor oven is een essentieel onderdeel van de Indiase keuken en wordt steeds populairder over de hele wereld. Met zijn unieke ontwerp en hoge temperaturen biedt de tandoor oven een snelle en smaakvolle manier om voedsel te bereiden. Of je nu gegrild vlees, versgebakken brood of smaakvolle groenten wilt maken, de tandoor oven is een veelzijdig kookinstrument dat je culinaire ervaring naar een hoger niveau tilt.

Plaats een reactie

Oven info

Betover uw keuken met de perfecte bakresultaten
van onze ovens. Ontdek het gemak van geavanceerd
koken, elke dag weer.

Begin zoektocht