Het varkenshaasje uit de oven is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en altijd indruk maakt op je gasten. Het varkenshaasje wordt langzaam gegaard in de oven, waardoor het vlees lekker mals en sappig blijft. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor varkenshaasje uit de oven en geven we je tips voor de perfecte bereiding.
Ingrediënten
- 1 varkenshaasje
- Zout en peper naar smaak
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel paprikapoeder
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, ter garnering)
Bereidingswijze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Bestrooi het varkenshaasje aan alle kanten met zout en peper.
3. Verhit de olijfolie in een ovenbestendige pan op middelhoog vuur.
4. Bak het varkenshaasje aan alle kanten goudbruin, dit duurt ongeveer 2-3 minuten per kant.
5. Voeg de fijngehakte knoflook, gedroogde tijm, gedroogde rozemarijn en paprikapoeder toe aan de pan. Bak dit kort mee, ongeveer 1 minuut.
6. Plaats de pan met het varkenshaasje in de voorverwarmde oven en laat het vlees verder garen. Afhankelijk van de dikte van het varkenshaasje duurt dit ongeveer 15-20 minuten.
7. Haal het varkenshaasje uit de oven en laat het even rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen verdelen en het vlees nog malser wordt.
8. Snijd het varkenshaasje in plakjes en serveer het met de jus uit de pan. Garneer eventueel met verse peterselie.
Tips
- Controleer de kerntemperatuur van het varkenshaasje met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het vlees de juiste gaarheid heeft. De kerntemperatuur moet ongeveer 65 graden Celsius zijn voor medium-rare en 70 graden Celsius voor medium.
- Je kunt het varkenshaasje marineren voordat je het in de oven bereidt. Meng hiervoor olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden naar keuze en laat het vlees minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Serveer het varkenshaasje met aardappelpuree, gegrilde groenten of een frisse salade voor een complete maaltijd.
- Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om de smaak van het varkenshaasje te variëren. Probeer bijvoorbeeld eens komijn, kerrie of Italiaanse kruiden.
Met dit recept en de bijbehorende tips kun je zelf eenvoudig een heerlijk varkenshaasje uit de oven bereiden. Het vlees zal mals, sappig en vol van smaak zijn. Serveer het gerecht bij een speciale gelegenheid of gewoon als een heerlijke maaltijd voor het hele gezin. Geniet ervan!