De combinatie van zalm uit de oven met groenten is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens erg gezond. Dit gerecht zit boordevol voedingsstoffen en is gemakkelijk te bereiden. Of je nu een doordeweekse maaltijd wilt maken of indruk wilt maken op je gasten tijdens een etentje, zalm uit de oven met groenten is altijd een goede keuze.
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 500 gram groenten naar keuze (bijvoorbeeld broccoli, wortelen en paprika)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse kruiden zoals dille, tijm of peterselie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
1. Snijd de groenten in stukken en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel de groenten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Meng de groenten goed door elkaar zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden.
2. Leg de zalmfilets bovenop de groenten in de ovenschaal. Bestrooi de zalm met zout, peper en verse kruiden naar keuze.
3. Plaats de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en bak de zalm met groenten gedurende 15-20 minuten, afhankelijk van de dikte van de zalmfilets. De zalm moet mooi roze en gaar zijn, maar nog wel sappig van binnen.
4. Haal de ovenschaal uit de oven en laat het gerecht een paar minuten rusten voordat je het serveert. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich kunnen verdelen en de smaken goed kunnen intrekken.
5. Serveer de zalm uit de oven met groenten op een bord en garneer eventueel met extra verse kruiden. Je kunt er ook nog een frisse salade of wat gekookte aardappelen bij serveren.
Voedingswaarde
Zalm is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, eiwitten en vitamine D. Het bevat ook mineralen zoals selenium en jodium. Groenten zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. Door zalm uit de oven met groenten te eten, krijg je een gezonde dosis voedingsstoffen binnen.
Daarnaast is dit gerecht ook nog eens caloriearm en past het goed in een gezond voedingspatroon. Het is een uitgebalanceerde maaltijd die zowel lekker als voedzaam is.
Conclusie
Zalm uit de oven met groenten is een heerlijk gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en boordevol gezonde voedingsstoffen zit. Het is een ideale keuze voor zowel doordeweekse maaltijden als speciale gelegenheden. Probeer dit recept eens uit en geniet van de smaakvolle combinatie van zalm en groenten!