Een zuurkoolschotel uit de oven is een heerlijk gerecht dat perfect is voor de koude wintermaanden. Het combineert de hartige smaak van zuurkool met romige aardappelpuree en smeltende kaas. Deze ovenschotel is niet alleen lekker, maar ook nog eens makkelijk te maken. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor een zuurkoolschotel uit de oven.
Ingrediënten:
- 500 gram zuurkool
- 1 kilo aardappelen
- 200 gram spekjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml crème fraîche
- 150 gram geraspte kaas
- 50 gram boter
- 1 theelepel karwijzaad
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een pan met water en een snufje zout tot ze gaar zijn.
- Terwijl de aardappelen koken, bak je de spekjes in een koekenpan tot ze knapperig zijn. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook in het achtergebleven vet van de spekjes tot ze glazig zijn.
- Voeg de zuurkool toe aan de pan en bak deze kort mee. Voeg vervolgens de crème fraîche toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een pureestamper. Voeg de boter toe en meng dit goed door de aardappelpuree. Breng op smaak met zout en peper.
- Vet een ovenschaal in met boter. Verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem van de ovenschaal.
- Verdeel het zuurkoolmengsel over de aardappelpuree en strijk het glad met een lepel.
- Verdeel de helft van de geraspte kaas over de zuurkool.
- Verdeel de resterende aardappelpuree over de kaas en strijk het glad.
- Strooi de overgebleven geraspte kaas over de bovenkant van de ovenschotel.
- Bestrooi de bovenkant met karwijzaad voor extra smaak.
- Bak de zuurkoolschotel in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten is.
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem serveert.
De zuurkoolschotel uit de oven is nu klaar om geserveerd te worden. Deze heerlijke ovenschotel is een echte comfort food en perfect voor een gezellig diner op een koude winteravond. Geniet ervan!